Dixie &amp; Gamelle

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26 octobre 2006

Pain surprise #1

Lors du pique nique à Bercy,à la demande de Fil, j'avais préparé un pain surprise. J'avais promis de donner la recette sur le blog, (Elle arrive, Marion!), et puis la canicule émoliente a un peu embrumé ma mémoire...le temps a passé, les verrines de poivrons...

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9 octobre 2006

Navettes à la confiture

Tels de petits bateaux qui vont sur l’eau, voguent ces navettes ! Envie d'une douceur d’enfance pour décompresser après une semaine fort bien remplie? Envie de se «chouchouter» un peu? pourquoi pas! Un samedi, tout est permis. à la framboise,... Pour...

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27 septembre 2006

Lors de mon périple sur la route de la soie, afin

Lors de mon périple sur la route de la soie, afin de prolonger ce moment intense Texte et Textile, une rencontre pour compléter ce voyage olfactif et aromatique, il fut décidé que nous nous retrouverions autour de la table que je nous préparerais. Ce...

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27 septembre 2006

Cette semaine, mes pas professionnels me

Cette semaine, mes pas professionnels me transportent à Dijon, "Porte de la Bourgogne". Vignes en vendanges, journées ensoleillées mais matins frisquets aux écharpes de brumes.... Quoi de plus adapté qu'un boeuf bourguignon? Voici ma version de ce plat...

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22 septembre 2006

précisions autour du cabillaud

Pour répondre à Menus propos, quelques images valent mieux qu'un long discours. mais permettez-moi trois mots quand même:les fleurs de bleuets s'achètent séchées, parfois même effeuillées, au rayon herboristerie (là ou vous trouvez des fleurs de lavande,...

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18 septembre 2006

Encore un peu de Bleu avant les fauves de l'automne...

Pour la Fin Août je devais imaginer un repas Bleu et Blanc pour mon amie Isabel. Vous vous souvenez? Je vous avais donné la primeur du crumble bleu!. En amuse-bouche, quelques mini bouchées de cabillaud associé au fleurs de bleuet ont surpris nos papilles...

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13 septembre 2006

Cailles aux raisins

Camilla est une jeune brésilienne passionnée de cuisine française, au point de venir passer quatre mois en France pour décortiquer et s'approprier nos "tours de mains". Son "gentil papa" qui avait vécu il y a quelques années à Paris dans le cadre de son...

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13 septembre 2006

En ce moment, je révise, je teste... gelées

En ce moment, je révise, je teste... gelées chaudes, textures souples ou craquantes... parfois ça donne quelque chose comme ça... Parfois ça ou alors ça et alors je chante dans ma cuisine... "J'aurais voulu être une artiste!..." PS: demain, rassurez-vous,...

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13 septembre 2006

En ce moment, je révise, je teste, et parfois

En ce moment, je révise, je teste, et parfois ...ça donne quelque chose comme ça, Parfois ça ou alors ça Est-ce que ça vous donne faim???

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10 septembre 2006

Velouté de tarbais

En Août, traditionnellement je fais le tour du placard et vérifie l'état des provisions. L'été est sujet à prolifération de toutes sortes et les mites alimentaires ne sont jamais en reste...J'avais mis de coté un reste de haricot tarbais lors de cet inventaire,...

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