Dixie &amp; Gamelle

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16 septembre 2007

Ces aubergines cultivées le plus naturellement

Ces aubergines cultivées le plus naturellement dans la Sarthe, Inutile de chercher à les accommoder de manière chichiteuse ! Juste quelques petites mozzarelles de bufflonne, quelques herbes du Sud (marjolaine, thym et romarin) et voilà de quoi sustenter...

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16 septembre 2007

Tartelettes aux Quetsches

C'est en pensant à Céline et à son verger-musée que j'ai eu envie de quetsches. Enfant, je trouvais ce fruit trop acide. Avais-je goûté ma première quetsche encore verte? Possible! la Bretagne, il est vrai n'est pas l'Alsace. J'ai bien changé d'avis depuis,...

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16 septembre 2007

Crème de carottes et lentilles roses au fenugrec

CREME DE CAROTTES ET LENTILLES ROSES INGREDIENTS pour 8 personnes : 1 kg de carottes, 150 gr de lentilles roses, 150 gr d’oignons sel, poivre, 1 pointe de fenugrec moulu. pour les finitions : 4cl de crème fraîche, quelques pluches de cerfeuil. PROGRESSION...

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16 septembre 2007

Qui dit patrimoine,... dit-il Histoire ?

Qui dit patrimoine,... dit-il Histoire ? Laissez-vous donc conter la "petite" histoire de la Bouchée à la Reine, telle qu'on me l'a racontée aujourd'hui. " C’est à la fille de Stanislas de Pologne, Marie Leczcinska , que l'on doit cette recette. Elle...

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7 septembre 2007

La RIOJA et ses vignobles, entre Innovation et Tradition

Une grappe de Tempranillo Habituée aux vignobles de nos provinces françaises, quelle ne fut pas ma surprise de découvrir des architectures modernes plantées là en plein milieu des vignes comme la Bodega Baïgorri, à Samaniego (Álava), où comme Celle de...

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16 août 2007

J'aime arpenter les villes le nez au vent, sans

J'aime arpenter les villes le nez au vent, sans itinéraire trop précis. J'ai donc entraîné Fil avec moi, à la découverte de cette ville à l'architecture toute en mouvement. Des immeubles chics à l'architecture recherchée, avec parfois des ornements de...

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16 août 2007

Madrid en 150

Madrid! Madrid la belle ensorceleuse clic: Des immeubles chics à l'architecture recherchée, avec parfois des ornements de toits surprenants des encorbellements divers mais toujours harmonieux, la construction-rénovation du futur musée de la Caixa ( on...

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16 août 2007

Madrid

Des immeubles chics à l'architecture recherchée, avec parfois des toits surprenants des détails des terrasses ombragées, des bars à chaque coins de rue(para beber y comer... tapas !)

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13 août 2007

reviens-t-on indemne d'un voyage

J’aime les voyages ennemis de l’habitude, qui bousculent le quotidien. Moments propices aux rencontres de cultures,… de patrimoines … et surtout d’ hommes, l’élément primordial de ces échanges qui participent à notre enrichissement.Bien sûr, je reviens...

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5 juillet 2007

D'accord, je vous le concède. Ce n'est plus la

D'accord, je vous le concède. Ce n'est plus la saison. Seulement voilà! Courant Octobre, j'effectuais un stage dans un rayon poissonnerie professionnel. Vous imaginez bien que je ne pouvais pas me contenter de "regarder", sans y mettre mon grain de sel....

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