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Dixie & Gamelle

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Articles récents
17 juin 2007

Soupe de pêches à la verveine

Soupe de pêches à la verveine
Mi-Juin et déjà des pêches mûres à souhait sur l'étal ce matin. Ce samedi, le soleil est pourtant timide entre les averses. Rien ne prédispose à un achat compulsif!!! Allez donc savoir pourquoi quelques spécimens à la peau veloutée, augurant d'une pulpe...
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5 juin 2007

Chou ..hibou... caillou...

Chou ..hibou... caillou...
Un Chou peut en cacher un autre.... mais quand ils s'accordent quel plaisir pour le palais qutant que pour les yeux... Il suffit de trois fois rien pour accommoder ce légume quelques canneberges séchés, deux ou trois filets d'anchois, un peu de kadaïf...
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3 juin 2007

Jeunes légumes en salade printanière...

Jeunes légumes en salade printanière...
Une envie de légumes, de verdures!... Le printemps revenu est une invite à faire le plein de fraîcheur. Teintes pastelles et assaisonnement subtil, c'est mon fil conducteur pour concocter une entrée dominicale . ... Poivrades, Riquette, Fèves, Asperges...
Posté par Gamelle à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
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28 mai 2007

Parfois, au moment de préparer le dîner, je suis

Parfois, au moment de préparer le dîner, je suis
Parfois, au moment de préparer le dîner, je suis confrontée au même spectacle: les clayettes du réfrigérateur recèlent une ribambelle d'exemplaires uniques ou peu s"en faut! Opération "Vide-Frigo" en vue! Et, à chaque fois, la même interrogation. Comment...
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28 mai 2007

Radis salade

Radis salade
Parfois, au moment de préparer le dîner, je suis confrontée au même spectacle : les clayettes du réfrigérateur recèlent une ribambelle d'exemplaires uniques ou peu s"en faut! Opération "Vide-Frigo" en vue! Et à chaque fois, la même interrogation. Comment...
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19 mai 2007

à la demande de Réquia, voici une façon

à la demande de Réquia, voici une façon
à la demande de Réquia, voici une façon d'utiliser les "parures" ? J'ai résolu le problème le jour où je me suis retrouvée avec un seau de 20 litres de ces même parures qui m'encombrait . Décemment, je ne pouvais pas jeter, c'était contraire à mes principes....
Posté par Gamelle à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
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18 mai 2007

Pommes Gaufrettes

Pommes Gaufrettes
Dans la saga "Patate", C'est une des plus facile à réaliser, à condition d'avoir une mandoline, bien sûr, Egaliser l'arrondi des pommes de terre pour un résultat homogène. Passer la pomme de terre sur la lame dentelée d'une mandoline. Donner un quart...
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18 mai 2007

Tige à farcir

Tige à farcir
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17 mai 2007

Et tourne, Et tourne... Derviche tourneur!!!

Et tourne, Et tourne... Derviche tourneur!!!
Mes Pommes de terre Fondantes Dans la série, révisions, ce moi-ci est intense. Et Samedi dernier, fut consacré uniquement à la pomme de terre!. Que de facettes! que de découvertes ce tubercule réserve sous son apparente banalité. les variétés sont nombreuses,...
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8 mai 2007

Carottes tournées, Carottes glacées Un air de

Carottes tournées, Carottes glacées Un air de
Carottes tournées, Carottes glacées Un air de printemps, disais-je! La botte de carottes nouvelles que Céline a rapporté du marché était si fraîche. Je n'osais l'utiliser pour des légumes tournés et pourtant!!! Cette technique est toujours d'actualité...
Posté par Gamelle à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
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